1、当票价相对低廉时，观众在卖品方面的消费意愿会更强。比如一位观众通常会计划在观影期间消费20RMB，在其它方面消费则比较随机。
2、许多观众都有在观影时购买卖品的习惯，只有少部分观众不会购买卖品。但是这通常是他们非常喜欢的甜品或爆米花。比如带有巧克力和花生碎的爆米花，当然也会有一杯饮料。
3、许多白领因为赶场，在刚下班后就匆忙到影院观影，往往没有时间吃饭，这个时候他们会选择在影院吃。大部分晚餐就被一些冲着晚间黄金时段的动作片来的年轻的白领消费了。影城可以设置增设小型餐饮厅，以提高卖品收入。
4、除了常规商品如爆米花、热狗、糖果等，许多影城还适时推出了咖啡吧式的餐饮服务，以满足日益增长的需求。提供诸如瓶装和现调果汁、瓶装水、定制米饭套餐等食物。
5、一些只有1-2个厅的小影院可以根据影片类型来预期卖品销售。比如一些动画电影适合整个家庭观看，劲爆的动作片往往会吸引情侣和男性观众等。在一些大的影城这种有特征的观影人群会更加明显，影城可以根据这些变化适时调整卖品结构。
6、一些观众希望通过食物缓解紧张情绪。比如一些悬疑、惊悚、恐怖电影往往都有些令人窒息的镜头，咀嚼食物会让他们稍感宽慰。
7、晚间档（特别是晚上7点到8点之间）的卖品销量是最高的。在一些小的影院餐吧，晚间档观众的卖品购买率甚至可以达到85%
8、周末的卖品销售也非常火爆。摆脱了一周的繁忙工作，人们往往选择在周末集中消费来奢侈一下。另外，周末的晚上一般是情侣约会的时间，家人也会欢聚一堂，边看电影、边享受美食也就成了惯例。
